Plnená kapusta pečená v rúre
Ingrediencie:
- 10 listov kapusty (najlepšie z čerstvej kapusty)
- 400 g kyslej kapusty
- 200 ml kyslej smotany
- 100 g ryže
- 500 g mletého bravčového mäsa (môže byť aj zmes bravčového a hovädzieho)
- 2 vajcia
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 35 g korenia (napr. Krémový základ na cestoviny so šunkou)
- 200 ml vody
- 1 polievková lyžica oleja (na vymastenie pekáča)
Príprava: Plnená kapusta pečená v titánovom pekáči
- Príprava ryže: Uvarte ryžu podľa návodu a nechajte vychladnúť.
- Príprava mäsovej náplne: Mleté mäso zmiešajte so soľou, korením a uvarenou ryžou. Pridajte vajcia a dobre premiešajte, aby vznikla homogénna zmes.
- Plnenie kapustných listov: Na každý list kyslej kapusty (ak sú väčšie, môžete ich prekrojiť na polovicu) dajte približne 1-2 lyžice mäsovej zmesi a opatrne zrolujte, aby plnka nevyšla von. Okraje listu môžete zahnúť, aby sa kapusta neotvorila počas pečenia.
- Príprava pekáča: Stredný pekáč vymastíme olejom a na dno rozložíme kyslú kapustu. Na vrch poukladáme zabalené kapustné rolky.
- Príprava omáčky: V miske zmiešajte kyslú smotanu s korením (krémovým základom) a 200 ml vody. Túto zmes rovnomerne nalejte na kapustné rolky v pekáči.
- Pečenie: Pekáč zakryte alobalom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút. Potom odstráňte alobal a pečte ďalších 10-15 minút, aby kapusta získala zlatistú farbu.
- Podávanie: Po upečení nechajte chvíľu vychladnúť a podávajte s obľúbenými prílohami, napríklad s chlebom alebo varenými zemiakmi.
Tento upravený recept využíva čerstvé listy kapusty, čo môže zlepšiť textúru a chuť. Kyslú kapustu sme nechali ako podklad, čo jej umožní zachovať kyslú príchuť, ktorá sa krásne prepojí s mäsovými rolkami.