Recept na špagety s paprikovou zeleninou

Tento recept na špagety s paprikovou zeleninou je jednoduchý, rýchly a plný chutí. Ideálny je na ľahký obed alebo večeru, keď chcete pripraviť niečo zdravé a zároveň chutné.

Ingrediencie

Na špagety:

• 400 g špagiet
• 2 litre vody
• Soľ podľa chuti

Na paprikovú zeleninovú omáčku:

• 2 červené papriky, nakrájané na tenké prúžky
• 2 žlté papriky, nakrájané na tenké prúžky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké polmesiace
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 plechovka (400 g) nasekaných paradajok (alebo čerstvé paradajky)
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
• Strúhaný parmezán na servírovanie (voliteľné)

Postup

1. Príprava špagiet

1. V hrnci privarte 2 litre vody a pridajte do nej štipku soli.
2. Keď voda zovrie, vložte do nej špagety a varte ich podľa návodu na obale (zvyčajne 8–10 minút) do stavu „al dente“.
3. Keď sú špagety uvarené, sceďte ich a odložte bokom. Môžete pridať trošku olivového oleja, aby sa nelepili.

2. Príprava paprikovej zeleninovej omáčky

1. Kým sa špagety varia, pripravte si paprikovú omáčku. V hlbšej panvici zahrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte ich, kým cibuľa nezmäkne a cesnak nezačne voňať (asi 3–4 minúty).
3. Pridajte nakrájané papriky a smažte ich, kým nezmäknú, ale stále zostanú trochu chrumkavé (asi 5–7 minút).
4. Pridajte plechovku nasekaných paradajok (alebo čerstvé paradajky, nakrájané na kocky) a miešajte. Znížte oheň a nechajte omáčku jemne variť ďalších 10 minút.
5. Pridajte oregano, bazalku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Omáčku miešajte a nechajte ju jemne prebublávať, kým sa chute dobre neprepoja.

3. Dokončenie a servírovanie

1. Uvarené špagety pridajte priamo do panvice s paprikovou omáčkou a dôkladne premiešajte, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
2. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať trochu vody, v ktorej sa varili špagety.
3. Špagety servírujte na tanieroch a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Podľa chuti pridajte strúhaný parmezán.

4. Tipy

• Ak chcete jedlo obohatiť o bielkoviny, môžete pridať grilované kuracie prsia alebo opekaný tofu.
• Pre extra chuť môžete pridať aj štipľavú čili papričku alebo trochu citrónovej šťavy na záver.

Záver

Tento recept na špagety s paprikovou zeleninou je skvelým spôsobom, ako využiť čerstvé ingrediencie a pripraviť ľahké, ale chutné jedlo. Jednoduchá príprava a bohaté chute robia z tohto jedla ideálnu voľbu pre každého, kto chce rýchlo pripraviť niečo zdravé a lahodné.